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Descrizione Organolettica

Colore rosso rubino intenso e consistente. Profumo intenso con ampie note di piccoli frutti a bacca rossa che spaziano dalla ciliegia alla mora oltre che spezie dolci di vaniglia; il gusto è complesso e avvolgente con tannini morbidi e dalla persistenza aromatica molto lunga.

Vinificazione

Il nome "Testal" deriva dal dialetto veronese che indica l'inizio del filare. I grappoli maggiormente esposti al sole e all'aria rimangono appesi per un breve appassimento sulla pianta, venendo quindi colti tardivamente. Maturazione in tonneaux per 16 mesi. La Corvina dona corpo e struttura e tipicità. L'aggiunta poi di una piccola percentuale di vitigni autoctoni personalizza questo prodotto.