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“TESTAL”
Rosso Verona igt

Descrizione Organolettica

Colore rosso rubino intenso e consistente. Profumo intenso con ampie note di piccoli frutti a bacca rossa che spaziano dalla ciliegia alla mora, dalle spezie dolci alla vaniglia. Il gusto è complesso e avvolgente con tannini morbidi e con una persistenza aromatica molto lunga.
 

Vinificazione

Il nome “Testal” deriva dal dialetto veronese che indica l’inizio del filare. I grappoli maggiormente esposti al sole e all’aria rimangono appesi per un breve appassimento sulla pianta e vengono quindi colti tardivamente. L’affinamento avviene in tonneaux per 16 mesi. Nel vino abbiamo circa un 90% di uva Corvina, la quale dona corpo, struttura e tipicità. L’aggiunta poi di una piccola percentuale di vitigni autoctoni personalizza questo prodotto.