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Organoleptische Beschreibung


Farbe: kräftiges Rubinrot.
Geruch: komplex, harmonisch, elegant, mit Duftnoten von getrockneten Früchten, Marmelade, Unterholz, Nuss und Leder.
Geschmack: ausgeglichen, reich, delikat, streng, mit langem anhaltendem Nachgeschmack.

Wein machen


Trocknung: 3 Monate in „Fruttaio“ (trockenen, gut durchlüfteten Räumen).
Gärung: spontan, mit autochthonen Hefen, in Edelstahlbehältern für 25 Tage, im Winter.
Ausbau: 30 Monate in slawonischen Eichenfässern.
Flaschenverfeinerung: 6 Monate.