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Organoleptische Beschreibung


Farbe: starkes Rot.
Geruch: intensiv, mit blumiger Aromanoten von Veilchen, Schwertlilien, Wildrosen und Vanille.
Geschmack: vollmundig, süß und delikat.

Wein machen


Trocknung: 4 Monate in „Fruttaio“ (trockenen, gut durchlüfteten Räumen).
Gärung: spontan, mit autochthonen Hefen, in Edelstahlbehältern für 18 Tage, im Winter, und bei Erreichen vom gewünschten Zucker- und Alkoholgehalt unterbrochen.
Ausbau: 6 Monate in slawonischen Eichenfässern.
Flaschenverfeinerung: 2 Monate.