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Organoleptische Beschreibung


Farbe: intensives Rubinrot.
Geruch: kräftig, mit Duftnoten von im Alkohol eingelegten Kirschen, bitterer Mandel und Leder.
Geschmack: rund, strukturiert, mit weichen Tanninen und langem anhaltendem Nachgeschmack.

Wein machen


Trocknung: kurz, auf die Rebe.
Gärung: spontan, mit autochthonen Hefen, in Edelstahlbehältern für 12 Tage.
Ausbau: 16 Monate in Tonneaux.
Flaschenverfeinerung: 4 Monate.