Die Weine
Valpolicella
Doc Classico
Organoleptische Beschreibung
Farbe: mitteltiefes intensives Rubinrot.
Geruch: frisch und fruchtig, mit Duft nach Kirschen und Sauerkirsche.
Geschmack: ausgewogener Körper, lebhafte Säure, leicht bitter und harmonisch.
Wein machen
Gärung: spontan, mit autochthonen Hefen, in Edelstahlbehältern für 10 Tage, bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau: 6 Monate in Edelstahlbehältern.
Flaschenverfeinerung: 1 Monat.