Denominazione di origine controllata

CLASSICO

WEINBESCHREIBUNG

Farbe: mitteltiefes intensives Rubinrot.
Geruch: frisch und fruchtig, mit Duft nach Kirschen und Sauerkirsche.
Geschmack: ausgewogener Körper, lebhafte Säure, leicht bitter und harmonisch.

WEINBEREITUNG

Gärung: spontan, mit autochthonen Hefen, in Edelstahlbehältern für 10 Tage, bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau: 6 Monate in Edelstahlbehältern.
Flaschenverfeinerung: 1 Monat.

AKTUELLER JAHRGANG: 2021