INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

WEINBESCHREIBUNG
Farbe: intensives Rubinrot.
Geruch: kräftig, mit Duftnoten von im Alkohol eingelegten Kirschen, bitterer Mandel und Leder.
Geschmack: rund, strukturiert, mit weichen Tanninen und langem anhaltendem Nachgeschmack.

WEINBEREITUNG

Trocknung: kurz, auf die Rebe.
Gärung: spontan, mit autochthonen Hefen, in Edelstahlbehältern für 12 Tage.
Ausbau: 16 Monate in Tonneaux.
Flaschenverfeinerung: 4 Monate.

AKTUELLER JAHRGANG: 2019